CENA DELLE ERBETTE PRIMAVERILI

16 marzo 2025, dalle ore 19:30 nella splendida cornice di Villa Selvatico (Battaglia Terme)

Un'occasione unica per degustare i nostri migliori piatti gourmet di stagione accompagnati dai migliori vini DOC dei Colli Euganei
Nei suggestivi Colli Euganei, la natura si fonde armoniosamente con la gastronomia in un evento straordinario: la Cena delle Erbette Primaverili.
Questa sarà un'occasione unica per provare l'eperienza di degustare dei veri piatti gourmet che verranno presentati e serviti dal nostro personale professionale in modo raffinato ed esclusivo.
La Location, incastonata tra le colline verdi e rigogliose, fornirà lo sfondo perfetto per una serata unica ed indimenticabile!

I nostri migliori chef hanno pensato ad un menu che valorizza al massimo gli ingredienti freschi e locali: i piatti che verranno presentati sono una celebrazione delle erbette coltivate nei Colli Euganei, trasformate in prelibatezze gourmet.

Un inno alla natura, alla creatività culinaria e all'eccellenza del gusto!
 

IL MENU'

SABATO 16 MARZO 2024
VILLA SELVATICO A BATTAGLIA TERME (PD)
 
IL COCKTAIL DI BENVENUTO
Le simpatiche bollicine di Villa Selvatico                      
L’Aperol Spritz
Il Campari spritz
Gli Analcolici 
Le Minerali
 
I FINGER FOOD DELLO CHEF
I dadetti di frittata con cippollotti novelli
Le punte di asparagi avvolte in fettina di lardo su crostino
I pomodorini Pachino scavati farciti con brunoise al basilico
I bignè farciti con Fontina profumata al tartufo
I piccoli macaron di noci farciti alla robiola al profumo di timo
 
A TAVOLA
L’ANTIPASTO
L’insalata julienne di punte di asparagi marinati allo zenzero su gallinelle e mimosa d’uova
 
IL PRIMO PIATTO
I Nostri Tortelloni: Il Tortellone alla ricotta con carletti ed il Tortellone Nero ripieno di asparagi bianchi su mousse di piselli
 
IL SECONDO PIATTO
Lo scrigno di vitello farcito di rosole e Parmigiano sfumato al vino bianco
 
I CONTORNI
Le patate rosolate
Il flan di carote
La cicorietta al tegame
 
IL DESSERT
La tarta tatin di fragole
 
IL CAFFE’ E L’ANGOLO BAR CON DISTILLATI ED AMARI
 
VINI 

Pinot Grigio 2022 DOC delle Venezie – Villa Selvatico
Cabernet Sauvignon 2021 – Villa Selvatico
Prosecco DOC Rosè – Villa Selvatico


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